Las lluvias junto con el calor generan vida que parece de
otros mundos fantásticos
El verano hace que todo crezca a sus
anchas, sin importar la lluvia ácida o los rayos UV que traspasan la capa de
ozono, todavía en el verano somos afortunados de vivir la mejor etapa del reino
fungi, pues las lluvias, junto con el calor generan ciertos tipos de vida, casi
fantástica. Los hongos son tan raros como ricos, por ahí leí que eran la carne
de los dioses, pero sólo los disfrutamos en verano, los mortales también lo
sabemos. Acá dejamos unos hongos comprados a recolectores del estado de
Hidalgo. Hongo pambazo en compota y láminas, carne de cerdo asada, jugos
de cocción y cilantro.
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