Celebrar a los muertos es un rito ancestral en todas las culturas del mundo, en México nos burlamos de la muerte, nos pela los dientes, pero en cualquier momento estaremos ahí, regresando cada año para comer en las casas de quienes nos recuerden, comiendo mole, pan de muerto, mezcal, tomando cualquier chínguere que nos dejen sobre la mesa, oliendo el copal y jugando con los juguetes.
Romita Comedor se encuentra en Álvaro Obregón 49, la cocina es guiada por el chef Juan Carlos Campos a quién conocimos cocinando hace unos años, excelente cocinero que respeta al máximo los ingredientes locales y los proyecta en el plato logrando sonrisas en los comensales. Los platos fueron cocinados con cerveza artesanal de miel de Cervecera el Portal.
Vivan a los muertos
Cebiche de camote, calabaza, mandarina y pez dorado
Pez dorado enterrado en ceniza, puré de camote y salsa verde cruda picosita
Carlos FMD y Juan Carlos Torres
